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【年末美食】+紅燒牛肉 圖片

興趣部落 ? 美食

2019-12-17 22:23

吃來吃去，又要吃牛肉了。上次買的冷凍牛肉塊，據(jù)說味道不錯。成品圖一張：

【年末美食】+紅燒牛肉

食材：牛肉塊

輔料：蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、自制辣醬、油

1、牛肉塊冷水浸泡解凍及去除血水（又是浸泡。肉類一段時間的浸泡能去除肉中殘留的血水），焯水后溫水洗凈；

【年末美食】+紅燒牛肉

【年末美食】+紅燒牛肉

2、準備輔料；

【年末美食】+紅燒牛肉

3、鍋入油，放入花椒，小火煎至花椒變成黑色，撈出花椒丟棄；

【年末美食】+紅燒牛肉

4、放入其它輔料小火炒出香味后倒入牛肉塊翻炒均勻，加入開水，漫過牛肉，高壓鍋25～30分鐘；

【年末美食】+紅燒牛肉

5、排汽后，大火收汁，出鍋。

【年末美食】+紅燒牛肉


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